Se celebra entre febrero y marzo, con fecha variable según el año litúrgico. De acuerdo a la costumbre, las fiestas comienzan el jueves anterior —conocido como jueves lardero— y culminan el martes de carnaval, marcando el cierre de los días de celebración antes del tiempo de recogimiento espiritual.

Los orígenes del Lunes de Carnaval se remontan a antiguas fiestas paganas de la Edad Media. En la Antigua Grecia y en Roma se realizaban celebraciones como las Lupercales y las Saturnales, esta última en honor al dios Baco, donde predominaban los banquetes, los disfraces y la ruptura momentánea del orden social, elementos que con el tiempo se integraron a la tradición carnavalera.